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成 果 名 称 家蚕资源营养评价及高效利用 主要完成单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省计划生育科学技术研究所
主要完成人员 吴娱明、肖更生、廖森泰、陈卫东、张友胜、黄健初、陈智毅、徐玉娟、刘学铭、唐立新、姚锡镇、潘少茜、周路山、陈列辉、邹宇晓、吴继军 完 成 时 间 2006-12
应 用 领 域 桑蚕 合作方式 技术咨询、服务、推广 获 奖 情 况 2008年广东省科学技术奖二等奖
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成果简介(1000字)

本项目属于食品加工和生物资源(蚕桑)综合利用领域。通过本项目研究,实现了丝绸产业中绢丝昆虫――家蚕的高效利用,拓展家蚕作为食用原料的新用途,创新家蚕资源食品加工新工艺,同时达到调整丝绸产业结构和提高蚕农收入的目的,为带动华南地区乃至全国丝绸产业的多元化发展起到示范作用并提供技术储备。本项目主要创新内容如下:

1、首次比较分析了不同遗传品系的黄血蚕和白茧蚕营养成分及生理活性;确证了黄血蚕幼虫在营养成分含量、结构及活性均优于普通白茧蚕。

2、突破了两种野生虫草菌以家蚕鲜活蛹及缫丝干蛹为宿主的人工驯化关键技术,率先建立起家蚕蛹虫草的规模化生产技术体系。

3、率先比较研究了两种萃取法对蛹油脂肪酸组成及理化性质的影响,建立了超临界CO2流体萃取法制备高不饱和脂肪酸蛹油的工艺。

4、创新了雄蚕蛾胶囊的加工工艺,首先提出用核酸含量作为功能性标志成分控制产品质量。首次发现了雄蚕蛾胶囊对男性少弱精子症的治疗效果及其作用机制;发现家雌蚕蛾具有一定的类雌激素作用。 

5、率先在系统评价家蚕资源营养成分及活性作用的基础上,指导家蚕资源功能食品的创新加工工艺,拓展家蚕作为食用原料的新用途。

6、率先在系统评价家蚕资源营养成分及活性作用的基础上,指导家蚕资源功能食品的创新加工工艺,拓展家蚕作为食用原料的新用途。通过以维力康胶囊为代表的功能食品的产业化开发,形成了家蚕资源食用药用价值创新利用技术体系。

7、项目研究获授权发明专利4项;发表论文35篇。鉴定委员会认为本项目整体技术达到国内领先水平,其中对黄血蚕资源的营养成分活性物质的研究和雄蚕蛾胶囊对治疗男性少弱精子症的研究达国际先进水平。

8、通过本项目的实施,已在广东省建立了10多个雄蚕蛾生产基地,2个蚕蛹虫草生产基地,3个蚕茧生产基地。项目的实施初步取得了新增产值1.6亿元,新增利税7543万元的良好经济效益及社会效益,应用和发展前景广阔。

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